Theeculaastaart

Het is de taart der taarten op Proeven met Liefde; hij wordt hier al hét genoemd en moet verschijnen op elke verjaardag of gelegenheid waarbij taart wordt verwacht. De theeculaastaart; tiramisu van speculaas en thee, verrukkelijk!

Wauw. Vandaag deel ik het recept van een verrukkelijke taart. Ik wilde een verjaardagstaart maken, maar het moest natuurlijk wel een speciale taart worden. Ik stuitte op het recept van een tiramisutaart, dat leek me wel wat. Het was een taart waarin geen sterke koffie werd gebruikt, maar thee. En laat mij nou wel eens in zijn voor iets nieuws! Ik pakte de fiets naar de dichtstbijzijnde winkel, 5 km verderop. En ging opzoek naar de ingrediënten. En toen werd het leuk. De lange vingers waren namelijk op. En ja.. tiramisu zonder lange vingers en koffie is eigenlijk geen tiramisu. Ik had terug kunnen fietsen en de auto kunnen pakken naar de andere supermarkt, maar hé.. wat is er nou leuker dan zélf iets bedenken! Toevallig wist ik uit ervaring dat speculaaskoekjes erg goed mengen met thee, dus de speculaaskoekjes gingen in de mand, op naar huis zodat ik kon beginnen aan dit wonderlijke recept. Toen we de taart gingen voorproeven waren we er allebei stil van. Deze theeculaastaart staat vanaf vandaag met stip op 1!

Theeculaastaart

Ingrediënten

• 1 pak koffieleutjes of andere speculaas naar smaak (wil je voor de versie 2.0 gaan, dan gebruik je koffieleutjes met een laagje chocola aan de onderkant!)
• 120 gr. mascarpone
• 1 glas lauw water
• 1 theezakje ‘normale thee’ (earl grey is ook lekker!)
• 1 bekertje slagroom
• 20 gr. poedersuiker
• 1 el suiker
• cacao
• halve theelepel vanille extract

Werkwijze

1. Laat het theezakje trekken in het glas lauw water. Meng hierbij de suiker en laat ongeveer 15 minuten staan.
2. Klop de slagroom stijf, zet 1 helft weg in de koelkast. De andere helft meng je met de mascarpone.
3. Voeg hier ook de poedersuiker en vanille aan toe. Meng totdat alles goed is opgenomen.
4. Doe in een kleine springvorm de speculaaskoekjes. Probeer de hele bodem te bedekken.
5. Giet hieroverheen wat thee, doe hieroverheen het mascarpone mengsel, met daarover weer wat koekjes en thee.
6. Herhaal dit en eindig met de koekjes.
7. Haal dan de overgebleven slagroom uit de koelkast en bedek de koekjes met de slagroom.
8. Strooi hieroverheen cacao en klaar is je taart.
9. Officieel moet hij nog 8 tot 12 uren opstijven in de koelkast, maar natuurlijk hadden wij niet zoveel geduld. Twee uren in de vriezer doet het ook prima.

0

Share on Pinterest

12

0

Mail dit recept naar een vriend of vriendin!

Your Name

Your Email

Recipient Email

Enter a Message
Hoi! Ik was net op het foodblog Proeven met Liefde en ik las het recept \"Theeculaastaart\". Ik moest meteen aan jou denken. Via https://www.proevenmetliefde.nl/theeculaastaart/ vind je het recept!

Submit