In de rubriek ‘in de lunchbox’ geef ik je een inkijkje in wat ik meeneem in mijn lunchbox. Vaak een salade, soms een broodje.
Zomer
Linzensalade
Deze linzensalade doet het goed als bijgerecht voor een barbecue of op een feestje. En wat over is kan mee in de lunchtrommel, super handig!
Onze tuin in foto’s; zomer
Een inkijkje in hoe onze tuin erbij staat deze zomer. Het is droog, de planten hebben het zwaar, toch groeit er nog genoeg!
Pannenkoekentaart
Een taart van pannenkoeken; dat klinkt als de ultieme taart voor kinderen! Ik maakte deze pannenkoekentaart voor mijn verjaardag en hij is in 1 woord verrukkelijk!!
Yoghurt lavendelijs
Dit yoghurt lavendelijs smaakt naar een frisse zomerochtend; veelbelovend, fris, verkoelend en zo ontzettend lekker.. niet moeilijk om te maken, wel erg lekker!
Aardbeiensmoothie
Een mega simpele, maar mega lekkere aardbeiensmoothie. Om die zomerse dagen door te komen. Mijn favoriete ontbijt van dit moment.
Aardappelsalade met rode biet
Ik maakte deze heerlijke aardappelsalade nadat ik een rondje tuin deed. Hij is heerlijk als bijgerecht voor de barbecue bijvoorbeeld, maar als hoofdgerecht vult hij ook prima!
Zomerse plaattaart
Deze zomerse plaattaart zit tjokvol fruit uit het seizoen. In theorie zou je hem dus elk seizoen kunnen eten! In praktijk vind ik hem het lekkerst in de zomer 😉
Tropisch ijs met honing, ananas en aardbeiswirl
Nu het warmere weer er weer aankomt mag een lekker ijsje niet ontbreken. Wat dacht je van tropisch ijs met honing, ananas, kokos en een aardbeiswirl?
Vegetarische boboti
Het was eigenlijk mijn bedoeling om een aardappelsalade met truffelolie te maken, maar ja.. toen waren de sperziebonen klaar en stond er ineens een vegetarische boboti in de oven..
