Dit is een gerecht met bakkaas, oftewel haloumi. Wanneer je het zo eet heeft het eigenlijk nauwelijks een smaak, maar wanneer je het bakt smaakt het heerlijk. Als je niet van kaas houdt, kun je de haloumi ook vervangen door tofu.
Vegetarisch
Rijst met kastanjes
Deze rijst met kastanjes en chilisaus is een heerlijk gerecht met verrassende smaken. Bijkomend voordeel is dat deze rijst met kastanjes ook nog eens ontzettend makkelijk te maken is. Daar hou ik wel van, puur en lekker!
Quinoa met framboos
Deze quinoa salade is vullend en hartig van smaak. De kaneel gaat goed samen met quinoa. Quinoa wordt vaak een graan genoemd, maar is eigenlijk een zaad. Het schijnt vol te zitten met eiwitten en allerlei andere stofjes die gezond voor je zijn.
Havermout
Het schijnt dat je van havermout lagere pieken krijgt in je bloedsuiker. Het vult langer en bevat veel vezels. Havermout klinkt saai, maar je kunt eindeloos variëren met ingrediënten.
Sinaasappelcake
Toen ik vandaag iets wilde bakken, wist ik dat het iets met sinaasappel moest zijn. Om dat winterse gevoel nog extra kracht bij te zetten begon het tijdens het bakken natuurlijk te sneeuwen, de ideale setting voor een relaxte zondagmiddag.
