Vaak krijg ik de vraag wat ik meeneem naar mijn werk. In de rubriek ‘In de lunchbox’ laat ik het je zien!
Salade
In de lunchbox: week 36
In de rubriek ‘in de lunchbox’ geef ik je een inkijkje in wat ik meeneem in mijn lunchbox. Vaak een salade, soms een broodje.
Rode kool salade
Wauw.. gewoon.. Wauw.. Deze rode kool salade is zo ongelooflijk lekker, dat hij met stip bovenaan staat op mijn rode kool receptenlijstje.
Komkommersalade
Deze komkommersalade met rode ui en feta zet je binnen mum van tijd op tafel. Lekker als bijgerecht voor bij de barbecue, maar ook heerlijk als lichte lunch.
Eiersalade
Wat doe je met een paar gezonde kippen en dus teveel eieren? Een eiersalade maken! Ik vind hem lekker op brood, maar hij doet het natuurlijk ook erg goed op feestjes of bij de barbecue, lekker op een stokbroodje.
Salade uit de kas
Een kas heeft zo zijn voordelen! Ruim voordat we buiten kunnen beginnen met dingen zaaien en planten, kweken we in de kas alvast dingen op. Of nou ja.. we.. Jacobus in dit geval. Elk jaar zijn er weer nieuwe dingen bij en elk jaar zijn er steevast onze gouwe ouwe favorieten. Bietjes en wortels zie…
Boerenkoolsalade
Voor ons huis is een sloot. In de winter en herfst is er niet zoveel leven, maar in de lente en zomer des te meer! Het is al meerdere malen voorgekomen dat we ’s nachts niet konden slapen van alle dierengeluiden in die sloot. Of ’s ochtends juist extra vroeg wakker werden. Op dit moment…
Rucola met eetbare bloemen
Als ik een ding kon noemen wat ik het mooiste vond in Zweden, dan zijn het de wilde bloemen. Overal waar je komt zie je wilde bloemen. In de tuinen, langs de weg, zelfs de weilanden staan er vol mee. Het geeft zo’n vrolijk, zomers gevoel en kun je je indenken hoe lekker de honing…
Quinoa met salie
Een tijdje terug had ik meivakantie. Lekker twee weken vrij; tijd om mijn studie natuurvoedingsadviseur weer eens op te pakken. En ja.. je kunt er niet omheen dat wanneer je je verdiept in voeding en de werking van je lichaam, je ook weer bewuster met deze zaken om gaat. Dus maakte ik afgelopen week weer…
Citrussalade
Zaterdag is bij ons meestal een lekker van-alles-en-nog-wat-dagje. Sommige dingen moeten nu eenmaal gedaan worden, maar het liefst lekker in eigen tempo. Zo werd ik gister met een opgeruimd gevoel wakker en kreeg de keuken een grote poetsbeurt. Ik zag dat de ramen erg vies waren door de storm en maakte ze schoon, verplaatste wat…
