Dieren om je heen.. het is superleuk! Maar soms moet je ook beslissingen nemen die niet zo leuk zijn. Afgelopen zondag viel het Jacobus op dat onze zwarte kip een lamme vleugel had. Toen hij haar beter bekeek, zag hij dat haar ene helft er een beetje raar bij hing. Ze kon nog wel gewoon uit het kippenhok komen en scharrelde nog buiten rond, maar het was wel overduidelijk dat er iets aan de hand was. Die zaterdag had Jacobus al een zwarte vlek voorbij zien komen. Waarschijnlijk was dat onze zwarte kip, opgepakt door een roofvogel en weer neergekwakt, omdat ze te zwaar was. Voorheen was Janus altijd de gene die oplettend was of er roofvogels in de buurt waren en onze kippen waarschuwde. Nu moeten ze dit zelf doen. En zo gebeurde het dat we haar maandag naar de dierenarts hebben gebracht en in lieten slapen. Haar ene helft was helemaal verlamd, ze was niet meer te redden. Jammer, maar dit soort dingen gebeuren op het platteland. In de zomer zat er een sperwer op het hek, te azen op de kippen, die Janus snel naar binnen begeleide. Nu hebben we uilen in de buurt, het schijnt dat sommige uilen Wyandotte krieltjes eten (wat onze kippen zijn), maar het lijkt me stug dat de ransuilen bij ons dit doen.
Aangezien kippen het liefst in een groepje leven, hebben we er een beetje haast achter gezet om een haan te vinden. En zo gebeurde het dat Jacobus vanochtend thuis kwam met een nieuwe haan! Maak kennis met Foppe:
Onze kip was not amused, luid kakelend maakte ze kenbaar dat Foppe maar een ander plekje moest zoeken. Helaas voor onze kip; Foppe trok zich er niks van aan en vond zijn plekje op stok. Op dit moment zijn ze stil, dus ik denk dat ze zich aan het verzoenen zijn met het idee. Tot zover de kip en haan.
Ik maakte een lekkere quinoa met granaatappel voor tussen de middag. Eentje waar je gewoon vrolijk van wordt als je er naar kijkt. En nog vrolijker als je hem proeft! De sinaasappel en granaatappel combineren goed met een beetje honing. We hadden nog wat boerenkool in de tuin die er ook prima doorheen kon en met wat geroosterde noten en rozijnen maak je hem af! Een heerlijke quinoa met granaatappel salade voor druilerige dagen, die je liever in het zonnetje spendeert.
Ben je benieuwd naar hoe je een granaatappel het best van haar pitjes kunt ontdoen? Check dan deze video.
Quinoa met granaatappel
| Type recept | Salade |
| Aantal personen | 2 |
| Totale tijd | 15 minuten |
Ingrediënten
- 100 gram quinoa
- 1 granaatappel
- 1 sinaasappel
- 1 eetlepel honing
- 2 grote bladeren boerenkool
- handje gemengde noten
- handje rozijnen
Werkwijze
- Kook de quinoa volgens aanwijzing op het pak.
- Snijd de sinaasappel in kleine partjes. Ik maakte er eerst schijfjes van, sneed de schil eraf en sneed het ik kleine stukjes.
- Haal de pitjes uit de granaatappel.
- Scheur de boerenkool in kleine stukjes.
- Rooster de noten in een koekenpan zonder olie of boter op hoog vuur. Goed omscheppen!
- Giet de quinoa af, voeg de boerenkool hieraan toe, schep goed door elkaar en laat nog even met de deksel erop een paar minuten rusten.
- Voeg dan de sinaasappel, noten en rozijnen toe, roer goed door elkaar.
- Garneer met de granaatappel pitjes en de honing.
- Eet smakelijk!
anne zegt
Waar is het recept van de quinoasalade te vinden?
Nelleke Adema zegt
Hoi Anne, bedankt voor je reactie! In april heb ik alle recepten handmatig overgezet naar een nieuw thema, ik had het verkeerde recept erbij geplaatst. Het is inmiddels opgelost 😉