Terwijl ik dit typ ligt Borre met zijn kop op mijn voeten. Hij wordt bijna alweer één, terwijl het nog maar zo kort geleden leek dat we hem voor het eerst zagen.. Borre is nu niet meer bij ons weg te denken. Het is zo anders dan een kat. Onze katten hebben inmiddels geaccepteerd dat Bor erbij hoort. Doortje slaapt nu boven, op de vide en komt naar beneden als Borre buiten is en Mick slaapt in het kantoortje, waar Borre niet mag komen. De kippen krijgen binnenkort een ander plekje, waar ze wat meer kunnen scharrelen, want dat doen ze niet meer sinds Borre er is.
Het lijkt alsof Borre iets meer tot rust komt, volwassener wordt. Hij sloopt niet meer alle kussens van de bank en springt wat minder tegen je aan. Aan de andere kant is hij zijn puppystreken nog niet verloren. Hij rent als een gek rondjes door de tuin als je met hem speelt en begraaft zijn botjes door de hele tuin, zodat ze na een tijdje makkelijker te kauwen zijn. Op een avond kwam hij met het ene na het andere botje binnen; allemaal opgegraven uit de tuin. Hij is gek op water. Soms heb ik hem tijdens het uitlaten de hele tijd uit het water weten te houden, totdat we over de brug van ons erf lopen en hij net nog even erin springt. Als het lekker weer is laat ik hem gewoon lekker in de sloot zwemmen, waar hij de ene duik naar de andere maakt. Wanneer we dan weer het erf op lopen kijkt hij me nog even aan van; dat was leuk he? Dat hij vervolgens buiten moet opdrogen vindt hij iets minder leuk, maar ja..
Hij heeft best een pittig karakter, maar is ook ontzettend lief. Hij probeert bij me op schoot te klimmen als ik achter de laptop aan de keukentafel zit en soms lukt dat. Zit ik met een grote labrador op schoot. En hij is ook waaks. Als ik alleen thuis ben en hij hoort een geluid blijft hij bij me en blaft hij een stoere blaf. Je merkt; wij zijn dol op Borre. Alweer bijna een jaar!
En natuurlijk heeft dit weer niks te maken met deze kokossoep. Ik maakte hem tijdens de stilte-dag die we afgelopen zondag in de yogastudio organiseerden. Een hele dag stil zijn kan best lastig zijn, maar in dit geval werd de dag ontzettend goed ontvangen door de deelnemers. Je hoort en proeft en ziet veel meer wanneer je je aandacht erbij hebt. Deze kokossoep met citroengras en champignons vond ik zelf erg lekker. Je proeft veel smaken door elkaar, maar toch is het een geheel.
Kokossoep met champignon en citroengras
| Type recept | Soep |
| Aantal personen | 2 |
| Totale tijd | 30 minuten |
Ingrediënten:
- 1l groentebouillon
- 200 ml kokosmelk
- 100 gr. gesneden champignons
- halve rode peper, fijngesneden
- 1 stengel citroengras
- snufje zout
Werkwijze
- Bak de champignons even aan tot ze lichtbruin zijn en voeg hier een snufje zout en de rode peper aan toe.
- Voeg de bouillon en de kokosmelk toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur zacht en snijd de citroengrasstengel in vier stukken. Kneus ze en voeg toe aan de soep.
- Laat nog 15 min. trekken. Haal voor het opdienen de citroengrasstengels eruit.
- Geniet!
Geef een reactie