Chocolate chip koekjes

Chocolate chip koekjes, wie kent ze niet? Deze koekjes van speltmeel en lekker pure chocolade zijn heerlijk chewy, maar pas op: Ze zijn verslavend lekker! Deel ze uit of houd ze lekker voor jezelf. In elk geval maak je er iemand blij mee 😉

Nou ja zeg.. stond er nog helemaal geen recept van chocolate chip koekjes op Proeven met Liefde. Dat kan natuurlijk niet! Dit recept stond al een tijdje in de conceptberichten en ik was hem eigenlijk vergeten. Oeps. Gelukkig kwam hij weer boven drijven en kan ik hem met jullie delen. Stel je voor. Er zijn super veel recepten voor chocolate chip koekjes. De een groot en plat en knapperig. De ander wat dikker en chewy. Ik heb verschillende combinaties uitgeprobeerd, maar toch bleek dit het lekkerste recept (voor mij).

Deze chocolate chip koekjes zijn heerlijk chewy. Als je ze wat dunner en groter maakt, worden ze knapperig. Als je ze wat kleiner en dikker maakt zijn ze iets zachter. Op deze manier heb ik mijn koekjes het liefst. Let op: deze koekjes zijn verslavend lekker en het is lastig om het bij ééntje te houden. Daarom geef ik ze ook graag weg als cadeautje of deel ik ze uit. Gegarandeerd succes! Trouwens, deze koekjes zijn ook super leuk om met kinderen te maken! Lekker de handen vies maken en bolletjes draaien van het deeg.

Type recept	Snack
Aantal personen	20 kleine koekjes of 10 grote koeken
Totale tijd	30 minuten

Ingrediënten:

100 gr. roomboter of ghee
50 ml ahornsiroop
1 ei
0,5 tl bakpoeder
0,5 tl zuiveringszout
180 gr. speltmeel
0,5 tl vanille
50 gr. in stukjes gesneden pure chocola

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de boter, ahornsiroop en ei in een grote kom en mix tot alles gecombineerd is.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en vouw de chocola er rustig doorheen.
Bekleed een ovenrooster met bakpapier en maak kleine koekjes van het deeg. Ik gebruikte ongeveer een kleine eetlepel per bolletje.
Zet 10-15 minuten in de voorverwarmde oven en laat afkoelen voordat je ze eet.
Geniet!

Je kunt ook een handje hazelnoten aan het deeg toevoegen, voor een crunchy koekje. Of gebruik verschillende soorten chocola, zoals melk en wit voor een decadent koekje!

Maak je ook een recept van Proeven met Liefde? Superleuk! Laat het me weten door een foto op social media te plaatsen met de hashtag #proevenmetliefde.