Afgelopen week ben ik lekker in de tuin bezig geweest. Onze voortuin ben ik onkruidvrij aan het maken, er liggen nogal wat takjes en de brandnetels beginnen ook alweer omhoog te komen. In dit tuintje wil ik graag mijn kruidentuin beginnen. We hadden al een aantal kruidentuintjes, maar deze tuin wil ik gebruiken om helende planten en kruiden in te planten waar ik zalfjes van kan maken. Het heeft nog niet duidelijk een vorm, maar tot nu toe lijkt het me leuk om een plantengedeelte te maken en een kruidengedeelte, die van elkaar worden gescheiden door een paadje van geeltjes met een hekje erlangs van gevlochten wilgentakken. Veel wilde, geurende bloemen, lavendel, rozenbottelstruiken en natuurlijk plantjes die de bijen en vlinders aantrekken. Ik wil ook graag een minivijver maken van een grote teil of halve regenton.. en zo droom ik een beetje terwijl ik aan het wieden ben.
Doortje en Mickey (de katten) komen me regelmatig even opzoeken als ik weer buiten bezig ben en Borre kijkt vanaf de andere kant van het hek rustig naar wat ik aan het doen ben. Zijn favoriete plekje is naast het kippenhok, hier groeit ook amper gras doordat Bor er zoveel ligt. Ik denk dat de kippen er iets minder blij mee zijn, want zodra ze uit het hok komen rent Borre er springend omheen. Ze krijgen binnenkort dan ook een nieuw verblijf aan de kant van de moestuin, waar Borre niet kan komen en waar ze weer ruimte hebben om te scharrelen.
Ondertussen wordt de moestuin ook flink omgespit. Er worden nieuwe perkjes gemaakt, gewied en de nieuwe zaden zijn alweer besteld. Je snapt; wij hebben de lentekriebels. Het is veel leuker om lekker buiten bezig te zijn en het zonnetje dat steeds meer aan kracht wint is dan ook van harte welkom!
Eigenlijk is het volgende recept van avocado toast amper een recept te noemen, maar toch vind ik hem zo lekker dat ik hem graag met jullie deel. Normaal gesproken houd ik niet zo van avocado, maar de smaak veranderd totaal met een scheutje limoensap. Ineens wordt het iets tropisch en fruitigs en zonnigs! En het is ook nog ontzettend voedzaam en gezond, ik noem het een win-winsituatie!
Avocado toast
Type recept | Lunch of ontbijt |
Aantal personen | 1 |
Totale tijd | 5 minuutjes |
Ingrediënten:
- 1 snee brood naar keuze
- halve avocado
- sap van een halve limoen
- plukje tuinkers
- 2 cherrytomaatjes
- snufje zout
Werkwijze
- Rooster het sneetje brood
- Lepel de halve avocado uit en doe in een klein schaaltje
- Voeg hierbij het limoensap en prak door elkaar
- Lepel het avocadomengsel op het broodje en beleg naar smaak met wat cherrytomaatjes, tuinkers, eventueel komkommer of plakjes ei, wat je maar lekker vindt!
- Maak af met een snufje zout
- Geniet!
Gitta zegt
Als ik een ding hier in de stad mis dan is het wel een tuin!! Gelukkig heeft mijn vriend een heel klein tuintje, waar ik soms wat in “tuinier”.
Na ja….dan maar een broodje avocado maken 😉
Nelleke Adema zegt
Hahaha, groot gelijk ;)! Wie weet.. ooit!