Appeltaart met chaikruiden

Vandaag had ik zin om iets te maken met fruit uit het seizoen. In onze tuin groeien de bramen gestaag door, ze zijn nog niet zover dat we ze kunnen plukken, de pruimen idem dito. De framboos heeft zijn beste tijd al gehad en de aardbeien doen hun best om ons voor de tweede ronde te plezieren. We hebben een overvloed aan druiven, maar die vind ik lekkerder om gewoon zo te eten. De appels en peren aan onze eigen bomen zijn nog niet rijp, dus kwamen de appels die ik van een collega had gekregen goed van pas. Ik kreeg een grote zak appels mee met de waarschuwing dat ze wel erg zuur waren. Perfect voor een good old appeltaart dus!

Een paar weken geleden waren we op Lowlands en daar ben ik lichtelijk verslaafd geraakt aan chai. Chai is een drankje van melk en veel kruiden. Voornamelijk cardemom, kaneel en gember. Ik besloot het beste van twee werelden te combineren en zo werd deze appel-chaitaart geboren. I love it when a plan comes together 🙂 Hieronder het recept van chai en appel-chaitaart. Mmmm.. perfect voor een druilerige beginnende herfstdag.

In dit recept gebruikte ik kokosbloesemsuiker. Kokosbloesemsuiker is een ongeraffineerde suiker, rijk aan vitaminen en voedingsstoffen. Het laat je bloedsuikerspiegel met rust en heeft een lichte karamelsmaak. Je koopt het in de natuurvoedingswinkel en het is echt een must in dit recept, het bepaalt de smaak. Je kunt het natuurlijk ook met ‘gewone’ suiker maken, maar je krijgt dan wel een andere smaak dan in dit recept.

(als je een grote taart wilt maken, kun je alle ingrediënten verdubbelen)

Chai

Ingrediënten

• 2 glazen (soja)melk
• 0,5 tl cardemom
• 0,5 tl kaneel
• 0,5 tl gemberpoeder
• 1/4 tl kruidnagel
• `2 tl zwarte thee
• 1 tl honing

Werkwijze

1. Verwarm de melk op laag vuur en doe de kruiden in een theefilterzakje.
2. Laat de kruiden ongeveer 5 á 10 minuutjes in de melk trekken, maar zorg ervoor dat de melk niet kookt.
3. Voeg op het laatst de honing toe. Voor een extra lekkere chai voeg je wat opgeschuimde melk toe en besprenkel het nog met een beetje kaneel. Mmmmm!

Appeltaart met chaikruiden

Ingrediënten

• 130 gr. bloem
• 1 ei
• 80 gr. boter
• 25 gr. kokosbloesemsuiker
• 0,5 tl kardemom
• 0,5 tl gemberpoeder
• 1 tl kaneel
• 1/4 tl kruidnagel
• snufje zwarte peper
• 3 zure appels
• handje rozijnen
• scheutje vanille essence

Werkwijze

1. Schil en snijd de appels in kleine stukjes.
2. Voeg de rozijnen, vanille en een snufje kaneel toe.
3. Meng de bloem, boter, suiker en ei met elkaar tot een soepel deeg.
4. Voeg de kruiden toe aan het deeg en kneed goed.
5. Doe het deeg in een kleine springvorm en vul het met de appels en rozijnen.
6. Vlecht stroken van eventueel overgebleven deeg over de springvorm.
7. Zet 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
8. Eet smakelijk!

0

Share on Pinterest

0

0

Mail dit recept naar een vriend of vriendin!

Your Name

Your Email

Recipient Email

Enter a Message
Hoi! Ik was net op het foodblog Proeven met Liefde en ik las het recept \"Appeltaart met chaikruiden\". Ik moest meteen aan jou denken. Via https://www.proevenmetliefde.nl/appeltaart-met-chaikruiden/ vind je het recept!

Submit